Skræl frugterne eller behold skrællen på(hvad du nu vil). Beholder du skrællen på, så vask dem grundigt først.

Lad dem være hele, såfremt du tager skrællen af, hvis du lader skrællen blive på, så skærer du dem i skiver. Her kan du allerede nu tage stenene ud så godt du kan. Der er rigtig mange :)

Læg dem op i en gryde, kom sukkeret henover samt vaniljesukkeret, og del vanniljestængerne og udtag vaniljen af dem. Læg både stænger og vaniljen op i gryden til resten. Hæld vandet henover.

Lad det nu koge op(må ikke kode), og lad det så simre under omrøring løbende. Efterhånden bliver det tykkere og tykkere men først det bliver helt tykt, kan du nu lettere tage stenene op af gryden. Smag på marmeladen undervejs. mangler der sukker, er det vigtigt at du komme lidt i af gangen og smager igen. Den vil være syrlig, men sød. Sådan skal den være.

Når det har den ønskede konsistens og smag, (du kan evt tilsætte lidt vand såfremt den bliver for tyk for dig), så tager du gryden af blusset, lade det stå et øjeblik, før du hælder det over på skoldede glas. Sæt låg på, medens det er varmt, og lad det afkøle på køkkenbordet.