Italiensk, kunne man fristes til at sige, men denne ret har et strejf af danskhed over sig ?
- 250 gram Frisk pasta
- 40 gram Frisk basilikum
- 2.5 dl Kaffefløde
- 100 gram Champignon
- 100 gram Peberfrugt rød
- 100 gram Bacon
- Salt efter behag
- Peber efter behag
-
Sæt en gryde over med rigeligt vand, gerne 3 liter, så pastaen
ikke klistrer sammen. -
Rist baconternene i en sautérgryde med lidt olie, indtil de er sprøde.
-
Tag baconen op og rist dernæst peberstrimlerne sammen med
champignonskiverne, til de er møre. -
Kom dernæst fløde og hakket basilikum i gryden.
Lad det simre, indtil det er blevet tykkere. Omrør jævnligt
imens det simrer. -
Når sovsen er blevet tykt, kommer du baconen i gryden igen
og kommer samtidig pastaen i det kogende vand.
Pastaen koges efter anvisningen på pakken.
6. Tag saucen af varmen og læg låg på. -
Når pastaen er færdig, tages den op, dryppes af i en sigte
og anrettes på tallerkener.
Saucen omrøres atter og anrettes dernæst ovenpå pastaen.