Mango fennikel salat med saltet mandler
Forb. tid
30 min
Samlet tid
30 min
En af mine ynglings salater med saltede mandler....
En af de gode vaner i hverdagen er at tilføre krydderurter ja masser af krydderurter. I min salat bruger jeg persille og purløg som indeholder masser af klorofyl.
Ret:
Hovedretter, Salater, Tilbehør
Køkken:
Dansk
Nøgleord:
mango, salat
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 1 stk Mango
- 1 ½ Fennikel
- 1 Bundt Forårsløg
- 1 håndfuld Persille
- ½-1 stk Chili , rød
- Sorte sesamfrø Se under tips for bestilling
Dressing
- 3 spsk Oliven , Koldpresset økologisk jomfru
- 2 skiver Citroner , saften af disse
- Himalaya salt og peber
- Saltede mandler , se opskriften på siden her
Sådan gør du
-
Skær mangoen i fine skiver.
-
Skær fennikel i meget tynde skiver .( hvis du bruger et mandolinjern så snit det hele og gem halvdelen i køleskabet til en anden ret)
-
Vask forårsløg, skær i tynde ringe.
-
Vask persille og purløg og snit det groft.
-
Chili vaskes, kasser kernerne og snit i meget tynde ringe
-
Vend det hele sammen med de sorte sesamfrø.
-
Lav dressingen og vend den i salaten.
-
Top med saltede mandler. Se opskriften her på siden
Opskriftsnoter
Tips:
Smager skønt til fisk, kylling og som en selvstændig ret.
Køb ingredienserne her: