Tomatsalat med mozzarella, rødløg og pesto
Forb. tid
30 min
Tilb. tid
30 min
Samlet tid
1 t
Her er en lækker Tomatsalat med mozzarella, rødløg og pesto, helt skønt og meget frisk salat, der virkelig ..
Ret:
Salater
Køkken:
Dansk, Fransk
Nøgleord:
feta, tomat
Antal: 2 personer
Kalorier: 228 kcal
Ingredienser
- 1 stor håndfuld rucolasalat, skyllet og slynget
- 250 gram Cherrytomater
- 1 god portion Ovntørrede tomater
- 125 gram frisk mozzarella ( 1 kugle ) eller 1pk mini mozzarellakugler
- 1 lille rødløg
- 4 spsk øko koldpresset ekstra jomfru olivenolie
- Himalaya salt og peber
- Pesto
- Top med en håndfuld frisk basilikum
Sådan gør du
-
Skyl rucola salaten og kom det på et fad sammen resten ingredienserne
-
Skær tomater i halve stykker
-
Kom de tørrede tomater på fadet
-
Hæld vandet fra mozzarellaen og pluk den i mindre stykker over tomaterne
-
Klargør rødløget og skær den i halve ringe
-
Hæld olivenolien, salt, peber over salaten
-
Kom ca. 2 spsk. pesto over salaten, resten i en skål
-
Top med frisk basilikum