Her er en lækker Tomatsalat med mozzarella, rødløg og pesto, helt skønt og meget frisk salat, der virkelig giver dig mæthedsfornemmelse!
Her er en lækker Tomatsalat med mozzarella, rødløg og pesto, helt skønt og meget frisk salat, der virkelig ..
- 1 stor håndfuld rucolasalat, skyllet og slynget
- 250 gram Cherrytomater
- 1 god portion Ovntørrede tomater
- 125 gram frisk mozzarella ( 1 kugle ) eller 1pk mini mozzarellakugler
- 1 lille rødløg
- 4 spsk øko koldpresset ekstra jomfru olivenolie
- Himalaya salt og peber
- Pesto
- Top med en håndfuld frisk basilikum
-
Skyl rucola salaten og kom det på et fad sammen resten ingredienserne
-
Skær tomater i halve stykker
-
Kom de tørrede tomater på fadet
-
Hæld vandet fra mozzarellaen og pluk den i mindre stykker over tomaterne
-
Klargør rødløget og skær den i halve ringe
-
Hæld olivenolien, salt, peber over salaten
-
Kom ca. 2 spsk. pesto over salaten, resten i en skål
-
Top med frisk basilikum