Grovboller med et strejf af Italien!

  • den 17. august 2021
  • Likes!
tipo00boller

Grovboller med et strejf af Italien!

Her er de dejligste grovboller til madpakken eller til den lille sult ud på eftermiddagen. Med Tipo00 mel og Fuldkornshvedemel, er de tilstrækkelig mættende, så en enkelt af disse og du er godt kørende med fibre indtil aftensmaden nærmer sig!

 

Tipo boller
Forb. tid
1 t 20 min
Tilb. tid
13 min
Overnatning
22 t
Samlet tid
23 t 33 min
 

Lækre grovboller med et strejf af Italien!

Ret: Bagværk
Køkken: Dansk, Italiensk
Nøgleord: boller, tipo
Antal: 15 stk
Forfatter: Kokken på bloggen
Ingredienser
  • 4 dl Vand
  • 16 gram Salt
  • 20 gram Gær
  • 10 spsk Surdej
  • 400 gram Tipo 00 mel
  • 200 gram Fuldkornshvedemel
Sådan gør du
  1. Kom det hele op i en røremaskine og rør det sammen, indtil det slipper skålen.

  2. Kom det op i en tætsluttende bøtte med låg, eller som vi også kalder den: en kondibøtte 🙂

  3. Sæt den i køleskabet natten over , og minimum 22 timer.

  4. Næste dag tages det ud og lader det stå i 1 time på køkkenbordet, medens du varmer ovnen op til 250 grader. Vi plejer at bruge et bagestål, og derfor skal dette varmes op sammen med opvarmningen!

  5. Fordel nu dejen efter timen er gået, i bollestørrelser på pladen beklædt med bagepapir, så der bliver ca. 15 stk. Du kan med fordel bruge en fugtig spiseske, til at forme bollerne med, men de behøver ikke at være helt lige store. Lad dem forblive rustikke på pladen.

  6. Sæt den nu i den varme ovn(ind på bagestålet såfremt du bruger dette), eller på en bageplade. Lad dem bage i ca. 13 minutter.

    tipo00boller-grove
Opskriftsnoter

Du kan med fordel fryse dem ned i portioner, så du hurtigt kan tage dem op, komme dem en tur i mikroovnen, og lune dem ved 250 grader i 5 minutter. Så har du friske boller til pålægsmåltidet!

Artikel Tags:
· · · ·
Artikel kategorier:
Bagværk · Mad · Opskrifter

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




Vis at du er menneske, ved at løse gåden her : *
28 − 4 =


Gå ikke glip af! tilfældige opskrifter...