Hurtige gulerodsboller
Disse dejlige gulerodsboller er nemme at lave og de holder sig i mange dage, hvis altså ikke lige de bliver spist af dine børn, som vil elske disse dejlige boller, med lidt kant grundet guleroden!
Velbekomme!
Disse boller laver jeg til mine børn løbende. De er sundere end alm. hvide boller og de elsker dem.
- 25 gram gær økologisk hvis muligt
- 7 dl mælk Minimælk
- 50 gram Sukker Gerne rørsukker
- 900 gram Hvedemel Økologisk
- 10 gram himalaya salt
- 95 gram Gulerødder revede, evt. køb dem færdige i pose
- 1 dl Flydende margarine eller Olivenolie
-
Start med at rive guleroden eller blande den revne gulerod med salt, og lad det stå og trække 5 minutter.
-
Imens opvarmer du mælken til 32 grader/ skal være så din lillefinger føles lunken, når du stikker fingeren i mælken.
-
Bland så gær og mælk sammen med sukkeret, til det er opløst i mælken. Brug gerne en røremaskine til at ælte med, da det giver det absolut bedste resultat, og du bliver heller ikke træt 🙂
-
Rør nu halvdelen af melet i mælken og ælt det godt.
-
Kom dernæst guleroden blandet med salt i dejen og ælt igen.
-
Kom nu resten af melet i, og lad det ælte til en ensartet dej.
-
For nu at give det smidighed, så kommer du flydende margarine eller olie i dejen og ælter igen, indtil det er æltet ind i dejen.
-
Stil nu dejen til hævning i 30 minutter.
-
Når de 30 minutter er gået, tager du dejen og ælter den og trykker luften ud af dejen, hvorefter du former ca. 20 boller ud af dejen. Flere hvis du ønsker dem endnu mindre.
-
Stil nu bollerne til hævning igen ca. 30 minutter.
-
Når de 20 minutter er gået, indstiller du din ovn på 200 grader varmluft eller 220 grader uden varmluft.
-
Pensl nu dine boller med olie og kom dem i ovnen ca. 19 minutter, til de er gyldne og lyder hule, når du vender en bolle om og banker den bagpå. Det er tegn på at de er færdige.
Tips:
Du kan fordel fryse dine boller ned, så snart de er kolde og køle af. Du kan køle dem hurtigt af, ved at stille dem på en rist uden bagepapir. Ligeså kan du i de kolde måneder stille dem på terrassen eller på din altan, og de køler virkelig hurtigt af.
De smager himmelsk med jordbærsyltetøj og et tykt lag dejligt Lurpak smør på 🙂
